□楊軍 本報記者 潘宏宇
“今天的菜有孜然肉片、肉香海鮮菇、麻香燴菜……真香?。 比涨?，記者一行走進雙鴨山市師范附屬小學，整潔的教室里，學生們正津津有味地享用著營養(yǎng)午餐。熱氣騰騰的餐食不僅暖了孩子們的胃，更暖了家長們的心。
一直以來，雙鴨山市以“學生滿意、家長放心、社會認可”為標尺，持續(xù)推動配餐服務標準化、精細化、人性化發(fā)展。目前，桶餐配送已覆蓋全市28所學校，1.4萬余名學生受益。
“食材安全是校園配餐的第一道防線，也是最關鍵的防線?！彪p鴨山市尚膳居營養(yǎng)食品有限公司經(jīng)理李婷婷一邊帶記者參觀一邊介紹，“進入生產(chǎn)車間前，必須先經(jīng)過風淋室徹底清潔，這是守住食品生產(chǎn)安全的第一道衛(wèi)生關口?！?/p>
據(jù)介紹，配餐企業(yè)堅持以學生需求為導向，不定期收集師生、家長的口味反饋，結合青少年成長發(fā)育營養(yǎng)需求，科學調(diào)整菜品搭配、優(yōu)化烹飪方式，讓餐食既安全又可口。
“在日常檢查中，我們會全面檢查后廚從業(yè)人員健康管理、崗前培訓、上崗規(guī)范等情況，確保所有人員持證上崗、規(guī)范操作。同時重點核查學校和配餐企業(yè)主體責任是否真正落地、食品安全管理人員是否配齊配強、日常履職是否到位等，進一步保障食品安全。”市市場監(jiān)督管理局尖山分局工作人員姜洋說。
“以往的盒飯，從企業(yè)到學校溫度保證不了，而且飯菜的味道也混在一起。有時候?qū)W生吃不完，還造成了很大的浪費。”雙鴨山市師范附屬小學副校長于建國告訴記者，2024年秋季開學后，全市中小學采用了“桶餐進班+教室分餐”新型供餐模式。保溫桶保溫效果好，有效解決了盒飯配送易涼、易浪費等問題，讓學生在學校吃得更衛(wèi)生、更營養(yǎng)、更健康、更安全。
“我一直吃配餐，口味好，還方便。”“以前吃盒飯，送到教室的時候經(jīng)常會涼，口感也不好。現(xiàn)在換成保溫桶配送，餐食一直是熱乎的，味道也比以前好多了。”孩子們樸實的話語，道出了校園供餐模式升級帶來的暖心變化。
一頓頓熱氣騰騰、營養(yǎng)可口的校園餐，承載著萬千家庭的美好期盼，更守護著祖國未來的健康成長。
“校園食品安全沒有小事，我們始終以‘時時放心不下’的責任感，抓實抓細各項監(jiān)管工作，全力護航配餐進校園、入課堂、暖人心?！彪p鴨山市市場監(jiān)管局副局長于錄國說，“我們將繼續(xù)堅持‘嚴’字當頭、‘細’處發(fā)力，不斷完善校園配餐監(jiān)管，讓餐香浸潤校園，讓食安溫暖人心?！?/p>