□薛清海 本報(bào)記者 王冠群
在齊齊哈爾，一縷市井煙火氣正升騰為百億級(jí)產(chǎn)業(yè)。產(chǎn)業(yè)規(guī)模從2020年的50億元到2025年的300億元，五年跨越式增長(zhǎng)，讓“齊齊哈爾烤肉”從街頭巷尾的“小門(mén)店”蝶變?yōu)閾碛腥珖?guó)門(mén)店2.4萬(wàn)家的“大產(chǎn)業(yè)”。這一奇跡的背后，是齊齊哈爾市以能力作風(fēng)建設(shè)為抓手，破除思維定勢(shì)、轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)、凝聚實(shí)干合力的生動(dòng)實(shí)踐。
思想破冰：從“小富即安”到“鏈?zhǔn)讲季帧?/h3>
“過(guò)去我們賣(mài)牛肉，現(xiàn)在賣(mài)的是烤肉文化?！饼R齊哈爾市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人的話道出了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的邏輯之變。
曾幾何時(shí)，齊齊哈爾的烤肉雖香，卻面臨標(biāo)準(zhǔn)缺失、鏈條零散的窘境。近年來(lái)，齊齊哈爾市將深化能力作風(fēng)建設(shè)貫穿產(chǎn)業(yè)發(fā)展全過(guò)程，以“思想破冰”引領(lǐng)“產(chǎn)業(yè)突圍”。全市上下摒棄“小富即安”的保守心態(tài)，確立了標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、國(guó)際化的發(fā)展航向。
為了取經(jīng)，專班干部奔赴柳州、沙縣等地考察學(xué)習(xí)；為了規(guī)劃，職能部門(mén)反復(fù)研討，創(chuàng)新構(gòu)建“雙鏈長(zhǎng)+產(chǎn)業(yè)專班”聯(lián)動(dòng)體系。通過(guò)運(yùn)用“四個(gè)體系”閉環(huán)機(jī)制，當(dāng)?shù)卮蚱屏瞬块T(mén)壁壘，將肉牛養(yǎng)殖、精深加工、文旅融合等環(huán)節(jié)擰成一股繩。正是這種系統(tǒng)思維的樹(shù)立，讓齊齊哈爾烤肉從街頭巷尾的“單打獨(dú)斗”，走向了全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展的“集團(tuán)作戰(zhàn)”。
作風(fēng)轉(zhuǎn)變：從“案頭文件”到“一線服務(wù)”
在齊齊哈爾龍記珍牛食品有限公司生產(chǎn)車(chē)間，國(guó)際先進(jìn)的3D掃描全自動(dòng)切割設(shè)備正在高速運(yùn)轉(zhuǎn)。企業(yè)負(fù)責(zé)人坦言，項(xiàng)目能這么快投產(chǎn)達(dá)效，多虧了“企業(yè)吹哨、部門(mén)報(bào)到”的快速響應(yīng)機(jī)制。
烤肉產(chǎn)業(yè)的壯大，離不開(kāi)營(yíng)商環(huán)境的優(yōu)化。齊齊哈爾市深入開(kāi)展“轉(zhuǎn)作風(fēng)、優(yōu)環(huán)境”專項(xiàng)行動(dòng)，各級(jí)干部深入養(yǎng)殖基地、加工車(chē)間和門(mén)店一線，建立問(wèn)題清單，實(shí)行銷號(hào)管理。針對(duì)企業(yè)“急難愁盼”，職能部門(mén)變“坐等審批”為“上門(mén)代辦”，在用地要素、政策兌付上全程跟進(jìn)。
這種務(wù)實(shí)擔(dān)當(dāng)?shù)淖黠L(fēng)，不僅暖了企業(yè)的心，更“烤”熱了市場(chǎng)。目前，全市肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)已達(dá)141家，飼養(yǎng)量達(dá)到200萬(wàn)頭，優(yōu)質(zhì)肉源有了充足保障；齊函楊佳、龍記珍牛、東北黑牛等本土企業(yè)迅速壯大，年屠宰加工能力突破60萬(wàn)頭。從牧場(chǎng)到餐桌，全鏈條的高效運(yùn)轉(zhuǎn)，正是干部作風(fēng)轉(zhuǎn)變的直接體現(xiàn)。
實(shí)干賦能：從“地方小吃”到“國(guó)際品牌”
如果說(shuō)原料是產(chǎn)業(yè)的基石，那么品牌就是產(chǎn)業(yè)的靈魂。
為了讓“齊齊哈爾烤肉”這塊金字招牌叫得更響，當(dāng)?shù)貓?jiān)持標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，不僅出臺(tái)了省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)，更頒布了《齊齊哈爾烤肉制作工藝與服務(wù)規(guī)范》國(guó)家團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)烤肉技藝入選省級(jí)非遺名錄。通過(guò)“三位一體”貫標(biāo)授權(quán)，為正宗烤肉“下定義”“作背書(shū)”。
借力創(chuàng)意設(shè)計(jì)，齊齊哈爾將百年烤肉歷史文化與現(xiàn)代IP結(jié)合，推出了“大齊真?！毕盗形膭?chuàng)產(chǎn)品；借力展會(huì)平臺(tái)，積極參展“中華美食薈”“哈洽會(huì)”等大型盛會(huì)，特色拌肉、精品雪花烤肉重磅亮相，穩(wěn)穩(wěn)占據(jù)展會(huì)“最香C位”；借力電商平臺(tái)，構(gòu)建起“直播電商+智能云倉(cāng)+冷鏈前置倉(cāng)”一體化配送體系，讓真空包裝的烤肉48小時(shí)送達(dá)全國(guó)。更令人振奮的是，齊齊哈爾烤肉已走出國(guó)門(mén)，在韓國(guó)、日本、埃及等41個(gè)國(guó)家和地區(qū)開(kāi)設(shè)門(mén)店，實(shí)現(xiàn)了從“地方小吃”到“國(guó)際美食”的跨越。
從牧場(chǎng)到餐桌，從地標(biāo)到品牌，齊齊哈爾烤肉產(chǎn)業(yè)的蝶變，正是全市能力作風(fēng)建設(shè)成效的鮮活寫(xiě)照。立足新起點(diǎn)，齊齊哈爾市將持續(xù)以作風(fēng)轉(zhuǎn)變促發(fā)展提質(zhì)，讓這縷煙火氣繼續(xù)釋放“大能量”，為龍江全面振興注入強(qiáng)勁動(dòng)力。